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La Marée

 

Bar ou Daurade Royale grillé, aromatisé au fenouil sauvage, ou en croute de sel, les 100gr  10

Sole Grillée ou Meunière, légumes du moment à l'huile de pistou, les 100gr

 10
Filet de Bar meunière, risotto crémeux au safran   35 

Saint-Pierre juste saisi,puis rôti au beurre noisette, 
asperges vertes au sabayon citronné
 35

Pave de Sandre,crème de champagne, carottes fanes fondantes au poivre de sichuan et à l'huile d'argan
 35 

Noix de Saint Jacques snackées, flan de moules à l'huile de sésame
 35

Bouillabaisse de la charte Marseillaise, Saint Pierre, lotte, rouget grondin, rascasse
 55

 

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