Nos archives - Page 4
Pave de Sandre à la crème de champagne
Proposé avec des carottes fanes fondantes au poivre de Sichuan et à l'huile d'argan
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Saint-Pierre juste saisi,puis rôti au beurre noisette
Poisson accompagné de ses artichauts poivrade en bangoule
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Filet de Bar meunière
Poisson proposé avec en accompagnement un risotto crémeux au safran
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Sole limande Grillée ou Meunière (les 100g)
Plat de poissons servi avec garniture et légumes du momentles 100gr
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Tartare de Thon légèrement mariné au citron vert et sauce soja
Ce tartare vous sera servi avec de la coriandre à la façon asiatique
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Homard bleu rôti en carapace
Ce homard est proposé sur un lit de girolles et petits pois, billes de pommes vertes
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Langoustines poêlées à la minute
bisque d'araignée de mer, salpicon d'avocat aux agrumes
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Carpaccio de Saint Jacques
Présenté sur sa brunoise de mangue, vinaigrette aux agrumes
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Œufs brouillés à la truffe et aux châtaignes
Ce plat est proposé sur un carpaccio de truffes finement présentées
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Soupe de poissons de méditerranée
servie avec son pain grillé et sa rouille faite maison
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Homard bleu Bretagne
Ce homard est proposé avec deux cuissons au choix : grillé ou à la vapeurprix indiqué pour les 100g
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Les Rouges
37,5cl
50cl
75cl
Cassis
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30
35
BandolChateau SalettesChateau de Pibarnon
Domaine du Paternel - Grande Réserve
35
4550
40
Coteaux d'Aix en ProvenceChateau Lacoste, Le Rouge Lacoste
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Les Rosés
37,5cl
50cl
75cl
Cassis
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30
35
BandolChateau SalettesChateau de PibarnonDomaine OTT
35
455060
Coteaux d'Aix en ProvenceChateau Lacoste Rose
30
35
Côtes de ProvenceChateau LeoubeDomaine OTT - ...
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Les Blancs
37,5cl
50cl
75cl
Cassis
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30
35
BandolChateau SalettesChateau de Pibarnon
35
4550
Coteaux d'Aix en ProvenceIGP porte de la méditerrannée - Chateau Lacoste- Le Blanc
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Les Desserts
Déclinaisons de crèmes Glacées, Vanille, Rhum raisin, Chocolat, Pistache, Menthe chocolat
10
Déclinaisons de Sorbets, Citron, Poire, Fruits de la passion, Mangue, Cerise
10
Mille Feuille compotée de mûres, Crème légère à la vanille, Zeste de citron vert
12
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Le Terroir
Grenadins de veau, pommes de terre fondantes au beurre, échalotes confites
35
Chateaubriand rossini, gratin de macaronis, sauce périgourdine
35
Coeur de ris de veau aux quatres épices, purée de céléri à l'huile de truffe blanche, fleurs de courgettes en beignets
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La Marée
Bar ou Daurade Royale grillé, aromatisé au fenouil sauvage, ou en croute de sel, les 100gr
10
Sole Grillée ou Meunière, légumes du moment à l'huile de pistou, les 100gr
10
Filet de Bar meunière, risotto crémeux au safran
35
Saint-Pierre juste saisi,puis rôti au ...
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Crustacés au Vivier : l'excellence de la mer dans votre assiette dans le restaurant Chez Gilbert
Quoi de plus agréable de déguster un homard ou une langouste, soigneusement préparé par un Chef cuisinier ?Nous n'avons nul doute que rien que d'y penser, vos papilles salivent déjà à l'idée de pouvoir déguster ces produitsNotre restaurant Chez Gilbert à Cassis, propose justement du fait de son em...
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Véritable bouillabaisse
Plats faits maison
Terrasse sur le port
Etage avec vue panoramique
Depuis 1990
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